金时子韩式咸菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养。泡菜的主材料有萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、苏子叶等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱盐、白糖、芝麻等。
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